Menü

Harmonische Zusammenspiele

In seinen Menüs verwendet Michael Philipp nur die allerbesten regionalen und internationalen frischen Produkte. Mit großer Leidenschaft und Kreativität zaubert er immer wieder neue Speisenfolgen, denen er mit viel Liebe zum Detail sowie Freude an der Zubereitung immer das besondere Etwas verleiht.

 

Passend dazu gibt es die von Diplom-Sommelière Heike Philipp ausgewählten Weine, mit Schwerpunkt aus der Weinregion Franken.

 

Kommen Sie auf den Geschmack: Highlights aus unserer Küche!

Classique

Michael Philipps Dégustations-Menü

-Menübeispiel, Änderungen vorberhalten-


  • Amuse bouche
  • Schottischer Lachs

    Gurkensud / Avocado / Crème fraîche

  • -Supplement: Imperial Auslese Kaviar 10g/18.-€-

  • "70-Minuten-Ei"
    Blattspinat / Bergpfeffer Schaum / Périgord-Trüffel
  • Skrei von den Lofoten
    Zuckererbsen / Cecina de Leon / Champagner Beurre blanc
  • Das Beste vom Zicklein "aus den Pyrenäen"
    Bohnen Panachée / cremige Polenta / Jus "nature"

 

  • Gratinierter Crottin de Chavignol
    Speck / Honig / Löwenzahn 

 

 

  • Délice vom Rhabarber
    Joghurt / Valrhona Dulcey Schokolade

 

Menü 155.- €
Menü ohne Fisch und Käsegang         125.- €


Menübeispiel / Änderungen vorbehalten

Information:
Wenn Sie unter einer Allergie oder Unverträglichkeit leiden, informieren Sie bitte unseren Service. Gerne unterbreiten wir Ihnen ein individuelles Angebot!

 

Weinbegleitung

Heike Philipps Weinempfehlung*

-Beispiel, Änderungen vorbehalten-


2019 "Blanc de Noirs" 

Spätburgunder weißgekeltert, trocken - aus der Magnum -
Weingut Brügel, Castell-Greuth
0,15l | 9,80 €

 

2019 Freiraum
Silvaner, trocken -aus der Magnum-
Weingut Rainer Sauer, Escherndorf
0,15l | 9,80 €

2018  Tri Terra

Burgundercuvée weiß, -aus der Magnum-

Weingut Wirsching, Iphofen

0,15l | 14,00 €

 

2018 Post Scriptum

de Cryseia

Prats & Symington, Douro, Portugal

0,15l | 13,00 €

 

2018 Banyuls 

Cave de L´Abbé Rous

Banyuls, Frankreich

5cl | 6,90 €

 

2012 Riesling

Auslese

Weingut Schloss Sommerhausen

5cl | 9,50 €

Restaurant-Philipp-Menue

Carte blanche

Überraschungs-Menü

 


Wählen Sie zum Mittag oder am Sonntagabend das Überraschungs-Menü „Carte blanche“ mit bis zu sechs Gängen und lassen Sie Sternekoch Michael Philipp freie Hand.
Sommelière Heike Philipp begleitet Sie, wie gewohnt, glasweise mit interessanten, korrespondierenden Weinen.

 

3-Gang-Menü | 69,00 €
4-Gang-Menü | 79,00 €
5-Gang-Menü | 89,00 €
6-Gang-Menü | 99,00 €

 

„Carte blanche“ Weinbegleitung möglich.

Dieses Angebot gilt nicht Freitag- und Samstagabend!

Ihre Reservierungsanfrage

 

Erst mit unserer Bestätigung wird Ihre Reservierung gültig. Bei Fragen und Wünschen stehen wir Ihnen immer gerne zur Verfügung. Rufen Sie uns an oder kommen Sie direkt vorbei. So können wir auf Ihre individuellen Wünsche eingehen. Denn nur ein Gast, der sich wohl fühlt, ist ein zufriedener Gast.

 

Telefon: 09333 1406
E-Mail: info@restaurant-philipp.de

 

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